Làm sữa chua trái cây

Con bạn ta thỉnh thoảng thật là lạ. Đơn giản gọn vơi chẳng muốn, lại cứ thích phức hợp hóa vấn đề. Ví dụ điển hình như nếu còn muốn ăn hộp sữa chua hoa quả, thì một cốc sữa chua white với không ít hoa quả tươi, rõ ràng là vừa tươi mới lại vừa bổ dưỡng. Mà lại mà chũm thì chẳng “hay” mấy, phải làm sao quả trộn lẫn được vào sữa, sữa vừa có vị hoa quả, lại vừa có hoa trái miếng, đến được vào hũ nhỏ, đông lại ngon lành, muốn nạp năng lượng lúc làm sao là sẵn sàng ngay trong lúc ấy, như hộp sữa chua hoa quả tải từ nhà hàng siêu thị cơ!!!

Vì cái sự mong kì này mà bao gồm “đứa” quyết trọng tâm lọ mọ làm thử. Vừa may giờ lại đang vào mùa hoa quả, làm sao là dâu những loại, anh đào, rồi thì mơ mận,.. Từng nào thứ trái ngon mà một năm chỉ phất lên trong một vài mon mùa Hè. Chi tiêu lại khá là “hạt dẻ”, rất dễ dãi cho câu hỏi thí nghiệm món mới: sữa chua củ quả tươi tại nhà :)

Chẳng gồm công thức nào để tham khảo, bắt buộc tự suy luận vậy: Sữa chua làm cho thì đơn giản dễ dàng rồi, nhưng đến hoa quả vào trước khi sữa lên men thì chắn chắn hoa quả đang chìm không còn xuống đáy, chưa tính có thể tác động đến men nữa. đề xuất trộn củ quả với sữa sau thời điểm lên men chắn chắn sẽ ổn hơn. Tuy vậy mà như thế thì rất có thể sữa vẫn hơi bị lỏng vì nước tự hoa quả. Vậy chắc chắn là sẽ bắt buộc một ít hóa học giúp đông, Gelatin chẳng hạn… Thí nghiệm thay là bắt đầu với sữa chua tự làm, trái tươi và Gelatin.

Bạn đang xem: Làm sữa chua trái cây

Kết quả khôn xiết mĩ mãn, sữa không chỉ có vị hoa quả mà còn tồn tại cả các miếng quả tươi lẫn bên trong, đối với sữa chua hoa quả ăn uống thì mùi vị tươi mới, trọn vẹn tự nhiên, không có hương liệu nhân tạo, lại quality và hòa hợp khẩu vị hơn do là sữa chua tự làm. Gelatin hỗ trợ cho sữa quánh khá tốt, rất có thể giữ được tương đối lâu ở bên trong tủ lạnh. Mình share lại giải pháp làm nghỉ ngơi đây, chúng ta nào yêu thích món này thì test xem sao nhé ;)

Nguyên liệu 

Cách làm 

1. Về nguyên liệu:

– hộp sữa chua mình tuân theo công thức đang đăng tại đây. Các thao tác không nỗ lực đổi, chỉ không giống là đựng sữa trong chén bát hoặc âu khổng lồ (vì còn trộn với củ quả rồi new cho vào hũ nhỏ). Các bạn có thể dùng sữa chua tải sẵn tại khôn xiết thị. Kế bên ra, nếu như muốn dùng sữa chua không mặt đường cũng ko sao, tuy thế nên điều chỉnh lượng mặt đường (phần 15 gram) tùy thuộc vào loại hoa quả, tránh để sữa bị chua quá.

– Hoa quả tôi đã thử cùng với anh đào, xoài và dâu tây, số đông với lượng như ghi trên và rất ổn. Các chúng ta có thể chọn những loại quả có rất nhiều thịt khác như mơ, mận, táo, lê, kiwi, đu đủ, thanh long, mít, fig (sung).. Nếu còn muốn dùng quả những nước như chanh leo thì sẽ buộc phải tỉ lệ điều chế khác, nếu không sữa hoàn toàn có thể sẽ vô cùng loãng (nhưng để làm sữa chua uống thì được).

2. Củ quả rửa sạch, cắt miếng bé dại khoảng 1.5 x 1.5 centimet (như anh đào giỏi dâu tây thì mình vấp ngã làm tư). đến hoa trái vào nồi. Cho 15 gram đường và đôi mươi – 25 ml nước vào nồi. Trộn đều. Để khoảng tầm 1 – 1.5 tiếng.

* Lượng đường hoàn toàn có thể điều chỉnh tùy thuộc vào độ chua của quả. Hoàn toàn có thể bỏ qua con đường nếu dùng các loại quả cực kỳ ngọt như xoài. Nhưng đề xuất cho nước do sẽ buộc phải đun trái nên bao gồm ít nước sẽ tốt hơn.

Xem thêm: Xem Phim Huyền Thoại Tím - Xem Phim Huyền Thoại Amaya Tập 17 Vietsub

3. Ngâm Gelatin nội địa lạnh đến Gelatin nở mềm. đề xuất dùng Gelatin dạng lá vì thường sẽ sở hữu được mùi thơm hơn Gelatin dạng bột.

4. Sau khoảng tầm 1.5h thì bắc nồi lên bếp, cho lửa vừa, thi thoảng quấy đều. Đun mang lại khi tất cả hổn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng 3 – 5 phút. Thời gian đun rất có thể ngắn hoặc dài thêm hơn nữa tùy các loại quả (cứng giỏi mềm, những hay ít nước). Làm thế nào để quả tương đối mềm và tất cả chút nước vào nồi, cơ mà quả không trở nên nát là được. Tắt bếp, bắc nồi thoát khỏi bếp. Núm lá Gelatin cho ráo nước, cho vào nồi, quấy thật các để Gelatin tan không còn (nếu sử dụng Gelatin bột thì đổ cả phần nước dìm vào nồi). Để nguội.

Xoài sau khoản thời gian đun xong

5. Sữa chua sau thời điểm đã đông với đủ chua thì đem ra, dùng thìa quấy đều. Giả dụ sữa chua vượt đặc, hoàn toàn có thể cho chút sữa tươi vào rồi thanh lọc qua rây đến sữa loãng hơn. Trộn sữa chua với phần hoa quả đã nguội. Phân chia vào những lọ không bẩn (lọ đang tiệt trùng và lau khô). Để sữa chua vào tủ lạnh. Sau khoảng chừng 2 – 3h sữa vẫn đông lại. Bảo quản lạnh cùng dùng trong khoảng 5 ngày.

Sữa chua sau khi đã ủ đủ đông và chua 

Quấy phần đa sữa chua rồi cho vào trộn thuộc xoài đã nguội

Chia vào các cốc nhỏ 

(*) Ghi chú:

– cần căn thời gian để gia công sao khi trái cây vừa nguội thì sữa chua cũng ủ vừa đạt, tránh để quá lâu, hoa quả rất có thể keo đặc lại, lúc trộn với sữa sẽ nặng nề hơn và chức năng tạo đông của Gelatin cũng nhát hơn.

– Lượng Gelatin trong cách làm chỉ đủ nhằm giữ mang đến sữa chua đặc chứ không tới mức đông như thạch tốt mousse. Tùy thuộc vào khẩu vị với độ quánh loãng của sữa và của phần hoa quả, các chúng ta cũng có thể điều chỉnh lượng Gelatin này, càng những Gelatin sữa vẫn càng sệt .

Sách học có tác dụng bánh của Linh Trang

Những bài có thể bạn quan lại tâm:

Em cảm ơn chị Linh Trang vô cùng nhiều. Em bắt đầu biết đến website của chị gần đây trong lúc lang thang trên mạng tìm giải pháp làm hộp sữa chua đúng vì chưng em làm lần nào cũng trở thành hỏng cùng nhớt. Chị đúng là cứu tinh của em vị em chỉ thấy mỗi bản thân chị nói tới vấn đề này. Em thật cảm phục và cực kỳ quí mến chị. Chị viết bài bác rất ví dụ mạch lạc, phía dẫn sâu sắc tường chi tiết, bỏ công sức nghiên cứu tìm vì sao và xung khắc phục. Em chưa khi nào thấy ai chu đáo như vậy … Nói cầm lại, chị khôn cùng tuyệt vời. Ngưỡn chiêu tập chị quá rồi không biết sao yêu cầu lên nói với chị vài ba lời bắt đầu được. Em thường không có thời gian, vừa mới đây mới học chị làm sữa chua và bánh plan thành công xuất sắc thôi ( làm 2 món này cho cục cưng của em ăn uống đó, được Ôx khen ngon nữa, hiii…). Nhưng lại đọc những bài hướng dẫn của chị em rất thích và bị hấp dẫn vô cùng. Em đang tranh thủ thời gian học theo chị, làm thật nhiều món ngon cho gia đình em đó.Thôi từ giã chị Linh Trang nhé. Em chúc chị luôn luôn vui khoẻ, nghiên cứu và phân tích thêm các món ngon hướng dẫn các thiếu nữ học theo để tăng thêm hương vị cho cuộc sống thường ngày gia đình chị nhé!