Các loại rau luộc ngon

2. Những loại rau luộc giỏi cho sức khỏe

2.1. Bông cải xanh

Bông cải xanh là một số loại rau nhiều dinh dưỡng, và bổ dưỡng được vạc huy tốt nhất khi luộc, hấp.

Bông cải xanh cung ứng vitamin K, C, folate, magie, kali quan trọng cho cơ thể. Vào bông cải xanh còn đựng suforaphane – đúng theo chất có thể ngăn đề phòng ung thư phạt triển, giảm nguy hại mắc nhiều dịch mãn tính khác.

Trong bông cải xanh còn đựng chất carotenoid lutein – có công dụng ngăn dự phòng sự dày lên của các động mạch làm việc tim, từ kia giúp làm cho giảm nguy hại mắc những bệnh tim mạch và chứng đột quỵ ở bạn lớn tuổi.

2.2. Cà rốt

Tương từ bỏ như bông cải xanh, bổ dưỡng từ cà rốt được hấp thu cực tốt khi luộc sơ. Bạn chỉ cần gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, thả vào nồi nước vẫn sôi (ở ánh sáng 100 độ C) một chút rồi vớt ra là được.

Xem thêm: Cách Làm Món Bánh Mì Xíu Mại Ngon Như Người Đà Lạt, Cách Làm Xíu Mại Ăn Bánh Mì

Trong cà rốt chứa lượng vitamin A lớn, hỗ trợ tới 428% nhu yếu vitamin A quan trọng cho cơ thể. Cà rốt còn chứa Beta-carotene – chất chống oxy hóa có tác dụng vỏ cà rốt gồm màu cam và có chức năng ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

Nhờ lượng vitamin A dồi dào, cà rốt luộc vô cùng tốt cho mắt của tất cả nhà.

2.3. Cải bó xôi

Nếu ai từng xem bộ phim truyện hoạt hình nổi tiếng Thủy thủ Popeye đang nhớ chi tiết kinh điển, thủy thủ Popeye nạp năng lượng rau chân vịt và biến thành siêu nhân, cơ bắp cuồn cuộn. Loại rau đó chính là cải bó xôi.

Cải bó xôi hỗ trợ nhiều dinh dưỡng nhất lúc được luộc sơ rồi rửa nhanh qua nước lạnh, lúc đó, vị chát của rau xanh sẽ giảm bớt, đồng thời vứt bỏ đi axit oxalic ko tốt.

Vitamin A, K, chất chống oxy hóa, beta-carotene. Lutein cùng với rất nhiều dưỡng hóa học khác gồm trong cải bó xôi giúp cơ thể khỏe mạnh, giảm nguy hại ung thư, sút huyết áp, phòng ngừa bệnh tim mạch.

2.4. Bắp cải

Đây là một trong loại rau xanh vô cùng không còn xa lạ với người việt Nam, dễ dàng trồng, năng suất cao, vị đó ngân sách rẻ và tất cả quanh năm.

Không cần cứ sang trọng là giỏi và rẻ tiền thì không tốt. Rau củ bắp cải chính là minh bệnh cho điều đó. Lượng vitamin gồm trong cải bắp cao vội 4,5 lần đối với cà rốt, 3,6 lần so với khoai tây. Vitamin A và p. Trong cải bắp kết hợp với nhau tạo nên thành mạch máu bền vững hơn. Sulforaphane, phenethyl isothiocyanate với indol-33 carbinol là các chất phòng oxy hóa, phòng phòng ngừa ung thư gồm trong bắp cải.

Bắp cải luộc là món ăn uống giàu dinh dưỡng, lại dễ dàng chế biến, không tốn nhiều thời gian, rất thích hợp cho những gia đình bận rộn.

2.5. Củ cải đường

Trong củ cải đường có đựng nhiều vitamin C, folate (B9), chất chống oxy hóa, như beta-carotene với betacyanins. Quanh đó ra, vào lá của cây củ cải mặt đường còn cất protein với canxi. Đây là nhiều loại rau củ tốt cho người bị bệnh tiểu đường, hỗ trợ chữa những bệnh hô hấp, sút cholesterol, tăng tốc hệ miễn dịch…

Ăn củ cải đường luộc mỗi ngày còn giúp giúp cải thiện lưu thông máu và những vấn đề ghê nguyệt.

Chỉ đề xuất luộc củ cải đường trong khoảng 3 phút để tránh làm mất đi dưỡng chất.

2.6. Súp lơ trắng

Chúng ta thường xuyên nhắc nhiều tới bông cải xanh (súp lơ xanh) mà hình như bỏ qua “kho thuốc” quý có tên: súp lơ trắng.

Trong súp lơ trắng đựng chất xơ, protein, carbohydrat, vitamin C, K, folic, vitamin B6, mangan, photpho, magie, đồng… Súp lơ trắng đem về nhiều tiện ích cho sức khỏe như: bớt cân, tốt cho não bộ, gia cố kỉnh cho xương, thanh lọc cơ thể, kháng ì con đường ruột, làm mềm mại và mượt mà thành mạch với giúp da sáng đẹp.

Dinh dưỡng từ súp lơ trắng cũng được phát huy tốt nhất khi luộc, nhưng tránh việc luộc kỹ.