Sữa tươi kem trứng trân châu đường đen

      700

Nối tiếp trào lưu trân châu đường đen, một loạt đồ uống mới mẻ được “ra lò”. Vào dịp giáp ranh cuối năm, sữa tươi kem trứng trân châu đường đen xuất hiện, làm cho xao xuyến biết bao tín vật dụng mê trà sữa “rụng tim”. Tò mò ngay bí quyết làm sữa tươi trứng muối trân châu và khoác áo mới cho menu tiệm trà sữa đón đầu năm thôi nào!

*
*

Sữa tươi kem trứng trân châu “nở rộ” dịp thời điểm cuối năm (Ảnh: Internet)

Kem trứng (Crème Brulee) được sáng tạo từ công thức làm kem cháy – món tráng miệng gồm lớp cramel cháy cứng ở trên. Đối cùng với phiên bạn dạng Việt, kem trứng bao gồm vị thơm lớn nhẹ nhàng tự trứng, sữa… tất cả độ mượt vừa phải, rã chảy trong miệng như bánh flan. Sự kết hợp ăn ý thân kem trứng, trân châu mặt đường đen, sữa tươi đang nâng cấp mặt hàng uống “signature” của uy tín The Alley trở nên lôi kéo hơn.

Bạn đang xem: Sữa tươi kem trứng trân châu đường đen


Mục lục nội dung


ẨnHiện
1 Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

Nguyên liệu chuẩn bị

Kem trứng


450gr whipping.100gr bột trứng.100gr sữa tươi nguyên kem.40gr sữa đặc.4gr muối bột hoa hồng.

Trân châu con đường đen


150gr đường đen.250ml nước lọc.10ml nóng caramel.10ml cafe.Trân châu đen.100ml sữa tươi.Đá viên.Dụng cụ: máy đánh trứng.
Tìm phát âm Ngay
Pha Chế Đặc Biệt
Tìm gọi Ngay
Khóa học Barista
Tìm đọc Ngay
Khóa học tập Bartender
Tìm đọc Ngay
Khóa học tập Kem Ý
Tìm gọi Ngay
Khởi Sự sale Nhà sản phẩm - Cafe
Tìm gọi Ngay
Nghiệp Vụ Bar Trưởng
Tìm phát âm Ngay

Hướng dẫn bí quyết làm trân châu con đường đen không trở nên vón cục

Trước tiên, chúng ta cho 150gr đường black và 250ml nước thanh lọc vào nồi, khuấy tan phần đông trước nhằm khi đung nóng đường không bị vón cục.

*
*

Sử dụng đường đen Đài Loan tất cả vị thơm hơn

Cho lên bếp đung nóng ở lửa vừa, trong quy trình đun tránh việc dùng muỗng khuấy, dễ có tác dụng đường đen lại đường. Quan sát bề mặt đường nấu ăn nổi bọt lắt nhắt thì hạ lửa nhỏ liu riu đến đường cô quánh hơn.

*
*

Sốt đường đen tất cả màu nâu gỗ, sệt sệt

Đun sôi khoảng chừng 5 phút, tắt nhà bếp và mang đến 10ml sốt caramel, 10ml café chế tạo ra mùi chan nước sốt đường black có hương vị đậm đà. Cuối cùng, dìm trân châu vào hỗn hợp đường đen.

*
*

Trân châu đen luộc trước lúc cho vào sốt mặt đường đen

Cách làm cho kem trứng không sử dụng trứng gà

Để có tác dụng kem trứng, các bạn cho theo thứ tự whipping, bột trứng, muối hạt vào âu trộn. Cần sử dụng muỗng khuấy phần nhiều hỗn hợp trước khi đánh bông. Kế tiếp dùng máy đánh trứng đánh bông tất cả hổn hợp kem trứng. Bạn nên sử dụng vận tốc máy tại mức vừa nhằm kem không bị cứng vượt hoặc không đủ để tạo ra độ sệt. Ko kể ra, chúng ta có thể để âu trộn ngơi nghỉ trên một thau đá để kem cấp tốc bông cứng hơn.

Xem thêm: Tất Cả Các Loại Nước Ngọt Được Yêu Thích Trên Thị Trường, Các Loại Nước Ngọt Có Ga


*
*

Thành phẩm kem trứng đạt chuẩn (Ảnh: Internet)

Sau khi tất cả hổn hợp kem trứng đã đạt, chúng ta cho sữa tươi, sữa sệt vào tấn công thêm khoảng 30s là được. Để bảo vệ kem trứng, chúng ta nên cho vào chống mát, khi nào sử dụng thì lôi ra cho từng muỗng kem trứng đông vào ly dùng sẽ ngon hơn.

Pha chế sữa tươi kem trứng trân châu con đường đen

Đầu tiên, để gia công cốc sữa tươi kem trứng góp thêm phần hấp dẫn, chúng ta nên dùng muỗng chế tạo viền xung quanh ly với syrup con đường đen. Kế tiếp cho thứu tự trân châu con đường đen, kem trứng topping, đá viên và sau cùng là sữa tươi.

*
*

Cách sản xuất viền mang đến cốc sữa tươi thêm đẹp mắt

Làm cố nào nhằm sữa tươi trân châu đường black kem trứng ngon hơn?

Sữa tươi thanh trùng, không mặt đường sẽ làm cho sản phẩm uống ngon miệng, hài hòa hơn. Bởi vì các thành phần, topping trong ly sữa tươi trân châu đường đen kem trứng đã có khá nhiều vị ngọt.

Trân châu đen bạn cũng có thể mua loại có sẵn nhằm tiết kiệm thời hạn làm trân châu. Lúc luộc trân châu chúng ta nên luộc với nước sôi trả toàn, chỉ tắt phòng bếp khi trân châu nổi phần lớn trên phương diện nước, tất cả màu sáng bóng.

Đánh bông kem trứng là quy trình quan trọng. Kem trứng chuẩn là có độ sệt, đông cứng hơn các loại topping milkfoam, macchiato không giống và mềm mại và mượt mà như bánh flan. Chúng ta nên đánh theo một chiều, tăng tốc độ từ từ.

Còn do dự gì nhưng mà không bắt tay tiến hành ngay sữa tươi kem trứng trân châu đường đen gây sốt với topping mới “trình làng” là kem trứng. Hoàn toàn có thể đây đang là topping thơm mập được sáng chế thành những món khác nhau, ngon miệng và cuốn hút vô cùng đấy!

Bạn nhớ rằng theo dõi thêm nhiều cách làm trà sữa không giống và đk khóa dạy pha chế trà sữa tại dạy dỗ Pha Chế Á Âu nhé!

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách có tác dụng trà sữa trân châu mặt đường đen thơm ngon trên website của chúng tôi ngay nhé.