Ốc bươu nhồi thịt nguyễn văn giai
Khác với đại đa số teen miền Bắc, người Sài Gòn rất ít “đắm đuối” với con ốc bươu. Thường khi ra quán, teen miền Nam sẽ “quan tâm” hơn với các loại ốc quen thuộc như là: ốc mỡ, ốc dừa, hào, sò huyết, chem chép, móng tay, nghêu… Nhưng với riêng “ốc bươu nhồi thịt” thì lại là một trải nghiệm rất mới, lạ. Ốc bươu nhồi thịt là món ngon mang hương vị đặc trưng của miền Bắc, khi vào Nam đã có một vài thay đổi để phù hợp với khẩu vị người dân nơi đây.
Bạn đang xem: Ốc bươu nhồi thịt nguyễn văn giai
Hiện nay, quán duy nhất ăn ngon và giá tạm chấp nhận được là Quán Ốc Bươu Nhồi Thịt ở đường Nguyễn Văn Giai – P.Dakao, Q.1 (gần bánh cuốn Tây Hồ và kem Nhãn), quán đã tồn tại trên 24 năm, ngon nức tiếng ở Sài Gòn.Dân sành ăn ở Sài Gòn rất thích địa chỉ này bởi ốc bươu được nhập sống được lấy từ miền Tây hằng ngày, đem lên là sơ chế liền để ốc còn giữ được độ tươi và giòn. Bí quyết của quán là để lửa thật sôi, hấp chừng 15 phút cho đến khi cọng ngò trong nồi vừa héo, cọng sả trong lại là ốc vừa chín tới.
Ốc bươu nhồi thịt hẳn là không còn xa lạ gì với những tín đồ ăn ốc rồi! Chỉ cần ngửi thấy mùi ốc hấp với sả, nếm thêm tí nước mắm gừng nữa thôi là ta đã có thể ngây ngất vì thèm... Trời thì cứ lúc mưa lúc không, dắt nhau đi ăn ốc, vừa lạnh vừa ấm vừa vui, hẳn ngày mưa của bạn sẽ yên ả hơn cùng với những món ăn quen thuộc này đấy!
Ốc bươu nhồi thịt là một món ngon khá cầu kỳ và tinh tế. Cũng vì vậy mà khó tìm thấy món ốc này ở các quán ốc ở Sài Gòn. Người bán vẫn thích những món ốc sơ chế nhanh mà không cần phải chuẩn bị nhiều như xào với thật nhiều gia vị (me, tỏi, sa tế, bơ...) hay là nướng, luộc.
Xem thêm: Xem Phim Hằng Nga Tiên Nữ Tập 15, Phim Hằng Nga Tiên Nữ
Để làm món này ngon, thì ruột của ốc được xắt nhuyễn, trộn chung mọc, thịt ba chỉ, nấm mèo, nêm nếm với hỗn hợp nước mắm, bột ngọt, tiêu đen, hành tím. Sau đó ướp hơn nửa tiếng rồi viên thành viên nhét lại vào vỏ cho vào nồi để hấp. Mỗi con ốc có một lá sả đặt bên trong, vừa tăng độ thơm và vị ấm, mà lại dễ lấy thịt ra.
Ăn ốc bươu nhồi thịt không thể thiếu lá tía tô và rau răm, vừa đỡ ngán, giải cảm được mà lại dễ tiêu nữa. Cuộn phần thịt ốc trong lá tía tô rồi chấm vào chén nước mắm chua chua ngọt ngọt, thoảng vị cay nhẹ của gừng mà nồng nàn của ớt , là điểm cộng giúp món ốc nhồi thịt ở đây đã ngon lại còn ngon thêm bội phần. Cắn ngập răng trong phần thịt ốc thoảng hương sả, cảm nhận hương thoang thoảng của gừng, cay nhẹ của lá tía tô, bạn sẽ nhận ra một chút khác biệt khiến bạn chỉ có thể…
goài thịt ốc, nước mắm và lá tía tô cũng là những yếu tố tăng hương vị cho món ăn này. Điểm đặc trưng là vị gừng thoang thoảng giúp thịt ốc thêm thơm hơn, “bắt mồi”, còn hương thơm, vị cay ấm của nó sẽ giúp món ăn thơm hơn và không lạnh bụng.
Khi vào quán, bạn gọi 1 dĩa ốc thì họ sẽ đem ra đủ một chục(10 con), hoặc có thể gọi theo số con mà bạn muốn. Giá một con ốc bươu nhồi thịt là 8k/ con
Ngoài món Ốc bươu nhồi thịt quán còn nhiều món sơ chế từ ốc bươu cũng ngon không kém như: Chả đùm ốc, Cà ri ốc. Chả giò ốc, Ốc hấp lá cách, Ôc cuốn lá lốt, Ôc xào chuối xanh
uán có không gian nhỏ bình dân, không phô trương và màu mè như các hàng quán khác nhưng quán khá sạch sẽ, gọn gàng, khách của quán cứ ra vô tấp nập, đa số là khách quen, ăn một lần thấy thích nên tìm tới. Hãy đến với Quán Ốc Bươu Nhồi Thịt tại Nguyễn Văn Giai - Quận 1 để thưởng thức ngay hương vị thơm ngon của các món ốc chắc chắn sẽ làm bạn ấm bụng trong những ngày Sài Gòn mưa dầm này nhé !
